Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers - 2010
Le Climat « Les Pruliers » se situe au sud-est de Nuits-Saint-Georges, village renommé de notre vignoble !
Robe rubis intense aux reflets cuivrés.
Nez de confiture de fraise, d’épices, de bergamote, de tabac et d’humus.
Cette grande complexité aromatique se retrouve en bouche. Les tanins sont fins mais assurent une belle longueur en bouche. Cette structure s’appuie sur une belle acidité, le tout formant un équilibre remarquable, stable pour de longues années.
- Agneau rôti
- Côte de bœuf
- Magret de canard
- Gibiers à poil
- Recettes épicées
- Fromages à fortes saveurs : Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Ami du Chambertin, Soumaintrain…
La maturité
Voici un vin que les années ont rendu sage ! Tout y est, complexité, intensité, gourmandise. Fruits noirs compotés, épices, cuir et effluves de boîte à cigares composent sa palette aromatique. Les gibiers à poil et les fromages corsés n'ont qu'à bien se tenir !
Sébastien Curé - Responsable adjoint caveau Nuits Saint Georges