CREMANT DE BOURGOGNE PRESTIGE BRUT MOINGEON

12,00 €
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Couleur or blanc, soulignée d’un cordon de fines bulles.

Arômes de fleurs blanches, de fleurs d’oranger et de brioche fraîche, tout en fraîcheur et en élégance.

L’acidité permet un bel équilibre en bouche entre la puissance aromatique et la délicatesse de l’effervescence.

Idéal en apéritif, il met en appétit sur un air de fête. Mais le Crémant de Bourgogne peut également accompagner le repas (volailles ou fruits de mer en sauce) ou souligner les arômes de desserts à base de fruits (sorbets) ou de petits fours.

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Les vins de base de ce Crémant de Bourgogne sont essentiellement issus des Côtes et Hautes Côtes de Beaune et Nuits ainsi que de la Côte Chalonnaise.

Terroirs variés : calcaires et marnes sur les Côtes de Nuits, de Beaune et la Côte Chalonnaise et granites au Sud de la Bourgogne.

Méthode traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques puis débourbés. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermo-régulées à 18°C. Les vins de base sont alors assemblés : les meilleures cuvées sont sélectionnées pour ce Crémant de Prestige.

Prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique) en bouteilles : élevage sur lies fines pendant 16 mois, remuage en gyro-palettes et dégorgement afin d’éliminer le dépôt contenu dans la bouteille. Ajout de la liqueur d’expédition avant bouchage et muselage. Vin brut (dosage de 10g/L de sucre dans la liqueur d’expédition).

Appellation : CREMANT DE BOURGOGNE
Couleur : BLANC
Alcool : 12%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 2 ans
Température de service : 8°C
Note gustative : Brut
Cépage : Assemblage chardonnay et pinot noir
Gamme : CREMANTS