POUILLY FUISSE MOILLARD GRIVOT 2016

21,00 €

Robe or pâle, avec des reflets verts.

Elégant au nez, notes minérales (silex) et agrumes (citron, pamplemousse). Cette finesse aromatique trouve sa complexité dans des notes de cacahuètes grillées.

La bouche est riche, tendue, la minéralité domine en finale.

Se marie avec des crustacés nobles (gambas, homards, langoustes,…) mais aussi avec le foie gras cuit et les viandes blanches en sauce crémée (veau, volaille). Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Idéal sur des fromages de chèvres.

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Nouveau

Situé au Sud du Mâconnais, le vignoble de Pouilly-Fuissé occupe les versants et le pied des roches de Solutré et de Vergisson et s’étend sur 4 villages : Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.

Eboulis caillouteux et sols argilo-calcaires du jurassique.

Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l’arrivée à la cuverie. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées à 16°C. L’élevage se prolonge ensuite pendant 15 mois en fûts de chêne de 1 à 4 vins, avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.

Appellation : POUILLY FUISSE
Couleur : BLANC
Millésime : 2016
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 2 ans
Température de service : 10-12°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : VILLAGES

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