SAVIGNY LES BEAUNE 2017 DOMAINE MOILLARD

20,00 €
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Couleur : Robe rouge grenat.

Nez : Bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges frais (fraise, groseille, cassis, cerise, framboise), finement vanillé.

Bouche : Bouche savoureuse et ronde, aromatique et légèrement épicée. Les tannins sont fins. Ensemble frais et équilibré offrant un Savigny-Lès-Beaune racé et élégant.

Recommandations : Idéal sur les jambons crus et les viandes fibreuses et subtiles (lapin et boeuf bouilli), ou les viandes et volailles épicées (curry), les abats en sauce et les gibiers à plumes. Fromages à saveur douce du type Brillat-Savarin, Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux...

SE697097

Nouveau

Situation géographique : Au Nord-Ouest de la Côte de Beaune. Le vignoble entoure le village pittoresque de Savigny-Lès-Beaune.

Vinification : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois. 20% de fûts neufs et 80% de fûts de 1 à 5 vins. Les chênes proviennent essentiellement de la région des Vosges.

Sol : Le sol est composé de calcaires mêlés à des argiles.

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE
Couleur : ROUGE
Millésime : 2017
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 5 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin typé
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES

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