AUXEY DURESSES 2018 MOILLARD GRIVOT

18,00 €

Couleur : Robe grenat profonde et brillante.

Nez : Le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges, cassis et violette et un boisé finement intégré.

Bouche : Bouche dense et structurée avec une finale minérale et légèrement grillée.

Recommandations : Idéal sur des viandes blanches, volailles ou petit gibier à plume en sauce légère, ou sur des viandes délicates telles que le veau, en blanquette ou juste poêlé. Plus simplement sur des jambons crus ou de
la charcuterie.

Fromages tendres et crémeux : Brillat-Savarin, Chaource, Cîteaux…

RE627832

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Auxey-Duresses (prononcer Aussey) est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d’Autun. L’appellation s’étend sur la commune d’Auxey- Duresses et ses hameaux Petit-Auxey et Melin. Elle jouxte les appellations Meursault, Saint-Aubin, Monthelie et Saint-Romain.

Vinification : Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées.

Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Elevage en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois. 20% de fûts neufs.

Sol : Sols marneux et calcaires très caillouteux.

Appellation : Auxey Duresses
Couleur : ROUGE
Millésime : 2018
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 5 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin gourmand
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : NOUVEAUTÉ

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