CHAMBOLLE MUSIGNY 2017 MOILLARD GRIVOT
Couleur : Robe rubis aux reflets ambrés.
Nez : L'élégance et la finesse de ce vin ne font pas de doute : il s'agit bien d'un Chambolle, avec ses notes florales de violette et de pivoine, de petits fruits rouge et de poivre noir.
Bouche : Les tanins sont fins et soutiennent délicatement la fin de bouche.
Recommandations : Idéal sur les viandes à saveurs relativement fortes comme le boeuf rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plume et le porc grillé. Fromages à saveur douce du type Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux…
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Nouveau
Situation géographique: Situé au cœur de la Côte de Nuits, autour du petit village de Chambolle-Musigny, l’appellation compte de nombreux Premiers Crus (dont le renommée « Les Amoureuses ») et 2 Grands Crus : Musigny et Bonnes-Mares.
Vinification: Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30°C pendant 5 jours.
Elevage en fût de chêne pendant 12 mois dont 30% sont neufs.
Sol: Le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.
| Appellation : | CHAMBOLLE MUSIGNY |
| Couleur : | ROUGE |
| Millésime : | 2017 |
| Alcool : | 13% |
| Volume : | 0,75cl |
| Garde : | A boire dans les 5 ans |
| Température de service : | 15-17°C |
| Note gustative : | Vin typé |
| Cépage : | 100% Pinot Noir |
| Gamme : | VILLAGES |
