CHAMBOLLE MUSIGNY 2017 MOILLARD GRIVOT

52,00 €
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Couleur : Robe rubis aux reflets ambrés.

Nez : L'élégance et la finesse de ce vin ne font pas de doute : il s'agit bien d'un Chambolle, avec ses notes florales de violette et de pivoine, de petits fruits rouge et de poivre noir.

Bouche : Les tanins sont fins et soutiennent délicatement la fin de bouche.

Recommandations : Idéal sur les viandes à saveurs relativement fortes comme le boeuf rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plume et le porc grillé. Fromages à saveur douce du type Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux…

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Nouveau

Situation géographique: Situé au cœur de la Côte de Nuits, autour du petit village de Chambolle-Musigny, l’appellation compte de nombreux Premiers Crus (dont le renommée « Les Amoureuses ») et 2 Grands Crus : Musigny et Bonnes-Mares.

Vinification: Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30°C pendant 5 jours.

Elevage en fût de chêne pendant 12 mois dont 30% sont neufs.

Sol: Le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.

Appellation : CHAMBOLLE MUSIGNY
Couleur : ROUGE
Millésime : 2017
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 5 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin typé
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES

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