CHAMBOLLE MUSIGNY 2017 MOILLARD GRIVOT
Couleur : Robe rubis aux reflets ambrés.
Nez : L'élégance et la finesse de ce vin ne font pas de doute : il s'agit bien d'un Chambolle, avec ses notes florales de violette et de pivoine, de petits fruits rouge et de poivre noir.
Bouche : Les tanins sont fins et soutiennent délicatement la fin de bouche.
Recommandations : Idéal sur les viandes à saveurs relativement fortes comme le boeuf rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plume et le porc grillé. Fromages à saveur douce du type Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux…
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Nouveau
Situation Géographique: Situé au coeur de la Côte de Nuits, autour du petit village de Chambolle-Musigny, l’appellation compte de nombreux Premiers Crus (dont le renommée « Les Amoureuses ») et 2 Grands Crus : Musigny et Bonnes Mares.
Vinification : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée. Macération pré-fermentaire à froid pendant une dizaine de jours, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Sol : Le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous sol. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.
| Appellation : | CHAMBOLLE MUSIGNY |
| Couleur : | ROUGE |
| Millésime : | 2017 |
| Alcool : | 13% |
| Volume : | 0,75cl |
| Garde : | A boire dans les 5 ans |
| Température de service : | 15-17°C |
| Note gustative : | Vin typé |
| Cépage : | 100% Pinot Noir |
| Gamme : | VILLAGES |
