VOSNE ROMANEE 2016 MOILLARD GRIVOT

49,00 €
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Couleur : Robe grenat aux reflets brillants.

Nez : La force et l'élégance s'associent pour donner un grand vin de Bourgogne : finesse des arômes sur les petits fruits rouges et les notes épicées.

Bouche : La bouche est structurée, droite et précise, avec des tanins fins et persistants en fin de bouche et une très belle complexité aromatique.

Recommandations : Idéal sur des plats raffinés à base de volailles ou de gibiers à plumes rôtis, braisés ou laqués. Sa grande intensité aromatique lui permet aussi d’accompagner des couscous ou tajines. Fromages moyennement forts : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…

SE702777

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Situation Géographique: Situé au cœur de la Côte de Nuits, au-dessus du village de Vosne-Romanée, l’appellation compte les plus fabuleux Grands Crus rouge de Bourgogne : Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg et sur la commune voisine de Flagey-Échezeaux, Échezeaux et Grands-Échezeaux. On trouve sur ces terres la plus sublime expression du Pinot Noir.

Vinification: Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid pendant une dizaine de jours, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30 °C pendant 5 jours.

Elevage en fût de chêne pendant 14 mois dont 40% sont neufs.

Sol: Calcaires mêlés à des marnes argileuses selon une profondeur qui varie de quelques dizaines de centimètres à 1 mètre.

Appellation : Vosne Romanée
Couleur : ROUGE
Millésime : 2016
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 10 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin gourmand
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES
Alcool : 15°

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