BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE MOILLARD GRIVOT 2016

12,00 €

Robe jaune paille aux reflets d’or pâle.

Un nez de citron, de fleurs blanches, d’acacia et de noisettes.

Une bouche dotée d’une belle fraîcheur, de l’élégance et un très bel équilibre. Un beau millésime à la fois précis et gourmand.

La vivacité du vin s’associe parfaitement aux escargots. Parfait également sur de la volaille (en blanquette ou grillée), du veau en sauce, des poissons crus, au four, en sauce ou des crustacés. Fromages : Camembert, Brie, Bleu de Bresse, fromages de chèvre, Gruyère, Gouda...

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Les Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune surplombent la Côte de Beaune par l’Ouest, de Maranges à Ladoix-Serrigny. Le vignoble se situe entre 280 et 450 mètres d’altitude.

Formations marneuses. Pentes parfois très marquées, fréquemment couvertes d’éboulis calcaires.

Vendanges manuelles en caisses percées. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. Fermentation en partie en cuves inox thermo-régulées et en partie en fûts. L’assemblage des deux vins ainsi obtenus se fait avant la mise en bouteilles. Les vins sont élevés pendant 10 mois : 60% en fûts de chêne et 40% en cuves inox sur lies fines.

Appellation : BOURG HTES COTES DE BEAUNE
Couleur : BLANC
Millésime : 2016
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 2 ans
Température de service : 10-12°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : RÉGIONALES

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