CORTON GRAND CRU BLANC 2016 MOILLARD GRIVOT

75,00 €
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Couleur : Robe or pâle aux reflets brillants.

Nez : Notes florales d’aubépine et de thé se marient aux notes boisées et grillées.

Bouche : Une belle vivacité assure tension et précision en fin de bouche. La structure est là, ample, riche et généreuse, sur des notes finement vanillées et torréfiées.

Recommandations : La délicatesse de ce vin s’associe parfaitement au foie gras, aux crustacés nobles tel que homard, langouste, crabe. Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur. Fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

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Situation géographique : Le vignoble de Corton se situe au Nord de la Côte de Beaune sur la colline de Corton, et s'étend sur 3 communes : Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny.

Le Climat « Les Grandes Lolières » d'où proviennent les raisins se situe entre les communes d’Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny.

Vinification : Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques.

La fermentation alcoolique est réalisée en fût de chêne.

L’élevage se prolonge pendant 16 mois en fût de chêne dont 50% sont neufs, avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.

Sol : Sol en pente douce rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes à forte teneur en potasse.

Appellation : Corton GC
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Volume : 0,75cl
Garde : À boire dans les 8 ans
Température de service : 12-14°C
Note gustative : Vin gourmand
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : Grands Crus
Alcool : 12,5°

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