SAINT VERAN 2019 MOILLARD GRIVOT

14,00 €
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Couleur : Robe jaune claire, limpide.

Nez : Arômes subtils de fruits blancs (pêche, poire), de fougères et d’amande.

Bouche : La minéralité l’emporte en bouche, avec une grande précision et beaucoup de fraicheur. Bel équilibre général.

Recommandations : Se marie avec des crustacés nobles (gambas, homards, langoustes,…) mais aussi avec le foie gras cuit et les viandes blanches en sauce crémée (veau, volaille). Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Idéal sur des fromages de chèvres.

SE717040

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Situation géographique : A la pointe sud du Mâconnais, ce vignoble fédère plusieurs villages au Nord (Prissé et Davayé) et au Sud (Leynes, Chasselas, Chânes, une partie de Solutré-Pouilly et bien sûr Saint-Vérand) de la Roche de Solutré.

Vinification : Traditionnelle : vendange manuelle, pressurage après cueillette des raisins, fermentation alcoolique à basse température proche de 20° C.

Les vins sont élevés sur lies fines pendant 8 mois en cuve inox.

Sol : Eboulis caillouteux et sols argilo-calcaires du jurassique.

Appellation : Saint Veran
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Volume : 0,75cl
Garde : À boire dans les 2 ans
Température de service : 10-12°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : Villages
Alcool : 13°

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