VOSNE ROMANEE MOILLARD GRIVOT 2015

51,00 €
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Robe grenat aux reflets vifs.

La force et l'élégance s'associent pour donner un grand vin de Bourgogne : finesse des arômes avec des notes de rose fanée, de petits fruits rouges et de boîte à cigare.

La bouche est structurée, droite et précise, avec des tanins fins et persistants en fin de bouche et une très belle complexité aromatique.

Idéal sur des plats raffinés à base de volailles ou de gibiers à plumes rôtis, braisés ou laqués. Sa grande intensité aromatique lui permet aussi d’accompagner des couscous ou tajines. Fromages moyennement forts : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…

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Nouveau

Situé au cœur de la Côte de Nuits, au-dessus du village de Vosne-Romanée, l’appellation compte les plus fabuleux Grands Crus rouge de Bourgogne : Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg et sur la commune voisine de Flagey-Échezeaux, Échezeaux et Grands-Échezeaux. On trouve sur ces terres la plus sublime expression du Pinot Noir.

Calcaires mêlés à des marnes argileuses selon une profondeur qui varie de quelques dizaines de centimètres à 1 mètre.

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid pendant une dizaine de jours, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30 °C pendant 5 jours. Elevage en fûts de chêne pendant 14 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts de 1 à 3 vins. Les chênes proviennent essentiellement de la région des Vosges.

Appellation : VOSNE ROMANEE
Couleur : ROUGE
Millésime : 2015
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 10 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin puissant
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES

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