LADOIX BLANC 2018 MOILLARD GRIVOT
Couleur : Robe jaune pâle cristaline.
Nez : Le nez est floral avec des notes subtiles de noisettes et d'épices.
Bouche : La bouche est droite, d'une belle complexité qui s'exprime sur des arômes de fruits à chairs blanches avec une belle tension finale.
Recommandations : Se marie avec des mets fins aux chairs tendres : poisson de rivière poêlé, poisson de mer en sauce blanche, crustacés chauds, belles volailles en sauce crémée (par exemple une blanquette) et cuisses de grenouilles. Il peut également se boire en apéritif. Fromages à pâte cuite : Comté, Beaufort, Emmental...
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Nouveau
Situation Géographique: Au Nord-Ouest de la Côte de Beaune, le vignoble surplombe le village pittoresque de Ladoix-Serrigny.
Vinification : Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique est réalisée en fût de chêne.
L’élevage se prolonge ensuite pendant 10 mois dont 20% sont neufs, avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.
Sol : Sols caillouteux et rougeâtres et assez marneux.
| Appellation : | Ladoix |
| Couleur : | Blanc |
| Millésime : | 2018 |
| Volume : | 0,75cl |
| Garde : | À boire dans les 5 ans |
| Température de service : | 12-14°C |
| Note gustative : | Vin sec |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Gamme : | Villages |
| Alcool : | 13° |
