SAVIGNY LES BEAUNE MOILLARD GRIVOT 2015

19,00 €
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Robe rouge grenat.

Bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges frais (fraise, groseille, cassis, cerise, framboise), finement vanillé.

Bouche savoureuse et ronde, aromatique et légèrement épicée. Tannins tout en finesse. Ensemble frais et équilibré offrant un Savigny-Lès-Beaune racé et élégant.

Idéal sur les jambons crus et les viandes fibreuses et subtiles (lapin et bœuf bouilli), ou les viandes et volailles épicées (curry), les abats en sauce et les gibiers à plumes. Fromages à saveur douce du type Brillat-Savarin, Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux...

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Nouveau

Au Nord-Ouest de la Côte de Beaune. Le vignoble entoure le village pittoresque de Savigny-Lès-Beaune. Le lieu-dit « Les Pointes » se trouve entre Savigny et Aloxe-Corton.

Le sol est composé de calcaires mêlés à des argiles.

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois. 20% de fûts neufs et 80% de fûts de 1 à 5 vins. Les chênes proviennent essentiellement de la région des Vosges.

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE
Couleur : ROUGE
Millésime : 2015
Alcool : 13,5%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 5 ans
Température de service : 12-14°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES

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