GEVREY CHAMBERTIN MOILLARD GRIVOT 2016

39,00 €
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Couleur : Rouge rubis profond et intense.

Nez : Ce vin offre au nez des arômes de fruits noirs comme la mûre ou la myrtille accompagnés de réglisse ou de cacao.

Bouche : En bouche on retrouve les épices dans un boisé fin et élégant. Les tannins sont souples et denses, ils accompagnent le fruit du nez dans une finale longue.

Recommandations : Viandes goûteuses comme l’agneau rôti, la côte de bœuf, le magret de canard ou les gibiers à poils. Recettes épicées. Fromages à fortes saveurs type Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Ami du Chambertin, Soumaintrain…

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Nouveau

Situé  au Nord de la Côte de Nuits, le village de Gevrey-Chambertin est le point d’entrée des « Champs-Elysées de la Bourgogne » et présente ses plus fabuleux Grands Crus : Chambertin, Clos de Bèze…

Sols bruns calciques et bruns calcaires, bénéficiant de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau.

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid pendant une dizaine de jours, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30°C pendant 5 jours. Elevage en fûts de chêne pendant 16 mois. 40% de fûts neufs et 60% de fûts de 1 à 3 vins. Les chênes proviennent essentiellement de la région des Vosges.

Appellation : GEVREY CHAMBERTIN
Couleur : ROUGE
Millésime : 2016
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 10 ans
Température de service : 12-14°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES

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