CHASSAGNE-MONTRACHET MOILLARD GRIVOT 2015

43,50 €
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Jaune clair aux reflets dorés.

Premier nez de fruits secs (noisettes, amandes) qui laisse la place à l’aération à des notes plus délicates d’aubépine, de jasmin et de pierre à fusil.

Cette complexité aromatique se retrouve en bouche. Riche, ample et puissant en attaque, ce Chassagne-Montrachet doit sa longueur à son acidité et sa minéralité. Un très grand vin blanc avec un beau potentiel d’évolution.
Recommandations : Se marie élégamment avec les viandes et poissons nobles et de belle texture (veau ou volaille en sauce blanche, bar rôti, mais également foie gras) ou les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste…). Délicieux aussi en apéritif et sur des fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

701308

Nouveau

100% Chardonnay
Situation géographique : Au Sud de la Côte de Beaune, le vignoble entoure le village de Chassagne-Montrachet. Celui-ci partage avec Puligny-Montrachet le prince incontesté de tous les vins blancs secs : le Grand Cru Montrachet (prononcé Monrachet). Vinification : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique est réalisée en fûts de chêne, dont 40% sont neufs. L’élevage se prolonge ensuite pendant 18 mois en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.
Sol : Le vignoble se trouve sur d’excellentes terres calcaires et caillouteuses.

Appellation : CHASSAGNE MONTRACHET
Couleur : BLANC
Millésime : 2015
Alcool : 13,5%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 5 ans
Température de service : 12-14°C
Note gustative : Vin puissant
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : VILLAGES

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