CORTON LES MARECHAUDES GRAND CRU MOILLARD GRIVOT 2012

60,00 €
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Une robe pourpre soutenue.

Ce vin est d’une grande complexité aromatique avec des notes de fruits murs comme la prune, la framboise et la cerise auxquelles s’ajoutent des arômes plus fins de pivoine, de violette et de romarin.

La bouche est riche, ample, généreuse avec des notes boisées et torréfiées qui vont se patiner avec le temps.

Idéal sur des viandes fortes : pièce de boeuf rôtie ou grillée, gibiers à plumes ou à poils, rôtis, braisés ou en sauce. Fromages intenses à croûte lavée : Epoisses, Langres, Soumaintrain, Livarot.

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Le vignoble de Corton se situe au Nord de la Côte de Beaune sur la colline de Corton, et s'étend sur 3 communes : Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Le Climat « Les Maréchaudes » se situe en bas de coteau, au pied du village de Ladoix-Serrigny. Corton est le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune.
Vinification : Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée.
Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30°C pendant 5 jours.
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois. 60% de fûts neufs, le reste en fûts de 1 à 2 vins.
Sol : Sol en pente douce rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes à forte teneur en potasse. Il offre au Pinot Noir son plein épanouissement.

Appellation : CORTON GC LES MARECHAUDES
Couleur : ROUGE
Millésime : 2012
Alcool : 13,5%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 8 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin puissant
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : GRANDS CRUS

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