NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU LES DAMODES 2013 MOILLARD GRIVOT

56,00 €
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Couleur : Robe rouge rubis profond.

Nez : Un vin généreux qui nous offre un bouquet expressif de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et de notes finement épicées (pain d'épices, réglisse).

Bouche : Belle ampleur dès l'attaque, et finale riche et longue avec une belle complexité aromatique.

Recommandations : Accompagne à merveille les viandes goûteuses comme l’agneau rôti, la côte de bœuf ou le magret de canard. Recettes épicées. Parfait aussi sur des fromages à fortes saveurs: Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Ami du Chambertin, Soumaintrain…

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Situation géographique : Vignoble situé autour de la ville de Nuits-Saint-Georges, renommée depuis des siècles pour sa production de Bourgogne rouges. Il a donné son nom à la Côte de Nuits.

Le climat "Les Damodes" se situe sur une parcelle très pentue. Situé en haut de coteaux, il offre un ensoleillement optimal avec une exposition sud - est.

Vinification : Vinification en cuve inox thermo-régulée, sur une période d'environ 3 semaines: Macération pré-fermentaire à froid autour de 8°C. Pigeages et remontages pour l'extraction de la couleur et de la structure. Fermentation avec pic de température autour de 30°C. Macération post fermentaire à 25°C.

Elevage en fût de chêne pendant 16 mois dont 50% sont neufs.

Sol : Le sol est composé de marne calcaire, moyennement profond.

Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Volume : 0,75cl
Garde : À boire dans les 5 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin puissant
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : Premiers Crus
Alcool : 15°

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