SAINT VERAN CHARTRON ET TREBUCHET 2015

13,50 €

Robe jaune claire, limpide.

Notes fraiches de citron vert, de verveine et de thé.

La bouche présente une belle acidité, des arômes floraux et d'agrumes : une très belle expression du Chardonnay !

Se marie avec des crustacés nobles (gambas, homards, langoustes,…) mais aussi avec le foie gras cuit et les viandes blanches en sauce crémée (veau, volaille). Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Idéal sur des fromages de chèvres.

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A la pointe sud du Mâconnais, ce vignoble fédère plusieurs villages au Nord (Prissé et Davayé) et au Sud (Leynes, Chasselas, Chânes, une partie de Solutré-Pouilly et bien sûr Saint-Vérand) de la Roche de Solutré.

Eboulis caillouteux et sols argilo-calcaires du jurassique.

Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l’arrivée à la cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées à 16°C. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 10 mois en cuves inox.

Appellation : SAINT VERAN
Couleur : BLANC
Millésime : 2015
Alcool : 13%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 2 ans
Température de service : 10-12°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : VILLAGES

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