SANTENAY 2016 MOILLARD GRIVOT

20,00 €
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Couleur : Robe or pâle clair.

Nez : Caractérisé par une belle intensité aromatique sur des notes à la fois minérales et boisées.

Bouche : Ce vin est aussi très séducteur en bouche avec beaucoup de fraicheur en attaque et une finale beurrée, caramélisée très gourmande. Une pointe de minéralité vient renforcer la complexité et lui donne beaucoup de caractère.

Recommandations : Se marie parfaitement à des coquillages et crustacés, un gratin de fruits de mer, des poissons de rivières (truite…), un couscous de poissons ou encore un poulet à la crème.

Fromages : Chèvres, Beaufort, Comté, Emmental…

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Nouveau

Situation géographique : Situé au Sud de la Côte de Beaune, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Ce village possède même un Casino ! Son vignoble s’étend de Santenay à Remigny dans la continuité du terroir.

Vinification : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. L’élevage se prolonge ensuite pendant 14 mois en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.

Sol : Le sol est composé de marnes contenant du calcaire et de l’argile.

Appellation : SANTENAY
Couleur : BLANC
Millésime : 2016
Alcool : 13,5%
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 5 ans
Température de service : 12-14°C
Note gustative : Vin sec
Cépage : 100% Chardonnay
Gamme : VILLAGES

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