COTE DE NUITS - VILLAGES 2018 MOILLARD GRIVOT

19,00 €
- +

Couleur : Robe pourpre intense.

Nez : Arômes de fruits rouges frais très intenses (cerise, groseille, cassis) avec des pointes d’épices (cannelle).

Bouche : Un vin souple aux tanins fondus possédant du gras, de la rondeur et une belle profondeur.

Recommandations : Vin rond, idéal pour les viandes blanches comme le lapin mais aussi l’agneau et le canard, et sur des viandes grillées. Surprenant sur des plats salés/sucrés ou légèrement épicés (canard à l’orange, tajines…). Fromages moyennement forts : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…

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Nouveau

Situation géographique : Les Côte de Nuits-Villages sont produits en Côte de Nuits au Nord sur les communes de Fixin et Brochon et au Sud sur Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin.

Vinification : Vinification classique en cuve inox thermo-régulée, sur une période d'environ 3 semaines: Macération pré-fermentaire à froid autour de 8°C. Pigeages et remontages pour l'extraction de la couleur et de la structure. Fermentation avec pic de température autour de 30°C. Macération post fermentaire à 25°C.

Elevage en fût de chêne pendant 10 mois dont 30% sont neufs.

Sol : Calcaires durs et très caillouteux sur une pente régulière et faible. A la base du coteau, sols bruns recouvert de limons accumulés.

Appellation : Côtes de Nuits
Couleur : ROUGE
Millésime : 2018
Volume : 0,75cl
Garde : A boire dans les 8 ans
Température de service : 15-17°C
Note gustative : Vin gourmand
Cépage : 100% Pinot Noir
Gamme : VILLAGES
Alcool : 15°

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